A empresa emerxente estadounidense de proteínas doces Oobli asociouse coa empresa global de ingredientes Ingredion e recadou 18 millóns de dólares en financiamento da Serie B1.
Xuntas, Oobli e Ingredion pretenden acelerar o acceso da industria a sistemas de edulcorantes máis saudables, de gran sabor e accesibles. A través desta colaboración, combinarán solucións de edulcorantes naturais como a stevia cos ingredientes proteicos doces de Oobli.
As proteínas doces ofrecen unha alternativa máis saudable ao uso de azucre e edulcorantes artificiais, axeitadas para o seu uso nunha variedade de aplicacións alimentarias e bebidas, incluíndo refrescos carbonatados, produtos de panadería, iogures, confeitaría e moito máis.
Tamén se poden empregar para complementar outros edulcorantes naturais de forma rendible, axudando ás empresas alimentarias a mellorar a dozura ao mesmo tempo que cumpren os obxectivos nutricionais e xestionan os custos.
As dúas empresas desenvolveron produtos xuntos recentemente para comprender mellor as oportunidades que ofrecen as proteínas doces e a stevia. A colaboración púxose en marcha tras os comentarios positivos recollidos tras estas probas. O mes que vén, Ingredion e Oobli presentarán algúns dos desenvolvementos resultantes no evento Future Food Tech que se celebrará en San Francisco, EUA, do 13 ao 14 de marzo de 2025.
A rolda de financiamento Serie B1 de 18 millóns de dólares de Oobli contou co apoio de novos investidores estratéxicos no sector da alimentación e a agricultura, como Ingredion Ventures, Lever VC e Sucden Ventures. Os novos investidores únense aos seus xa existentes, como Khosla Ventures, Piva Capital e B37 Ventures, entre outros.
Ali Wing, CEO de Oobli, afirmou: «As proteínas doces son unha incorporación moi esperada ao conxunto de ferramentas de edulcorantes máis saudables. Traballar cos mellores equipos da súa clase de Ingredion para combinar edulcorantes naturais coas nosas novas proteínas doces ofrecerá solucións revolucionarias nesta categoría importante, crecente e oportuna».
Nate Yates, vicepresidente e director xeral de redución de azucre e fortificación con fibra de Ingredion, e director executivo do negocio de edulcorantes Pure Circle da empresa, afirmou: «Levamos moito tempo na vangarda da innovación en solucións de redución de azucre, e o noso traballo con proteínas doces é un novo capítulo emocionante nesa viaxe».
Engadiu: «Tanto se melloramos os sistemas de edulcorantes existentes con proteínas doces como se empregamos os nosos edulcorantes establecidos para desbloquear novas posibilidades, vemos sinerxías incribles nestas plataformas».
A colaboración prodúcese despois de que Oobli anunciase recentemente que recibira cartas de "sen preguntas" da FDA dos Estados Unidos sobre a aprobación da normativa GRAS para dúas proteínas doces (monelina e brazzeína), o que confirma a seguridade destas novas proteínas doces para o seu uso en produtos alimenticios e bebidas.
Data de publicación: 10 de marzo de 2025