Phoebe Fraser, de FoodBev, proba as salsas, os mollos e os condimentos máis recentes nesta selección de produtos.
Hummus inspirado en sobremesas
O fabricante de alimentos canadense Summer Fresh presentou o hummus de sobremesa, deseñado para aproveitar a tendencia dos caprichos permitidos. A marca afirma que as novas variedades de hummus foron desenvolvidas para "engadir un toque de indulxencia sensata" ás celebracións, mellorando os momentos de merenda.
Os novos sabores inclúen o Brownie de Chocolate, unha «alternativa á crema de abelás» feita cunha mestura de cacao e garavanzos; a Lima, que mestura sabores de lima con garavanzos; e a Torta de Cabaza, unha mestura de azucre moreno, puré de cabaza e garavanzos que se di que sabe igual que o prato clásico.
Salsa picante a base de algas
O fabricante de alimentos de Alasca Barnacle presentou a súa última innovación, a salsa picante Habanero, elaborada con algas cultivadas en Alasca. Barnacle afirma que a nova salsa proporciona un toque picante de habanero equilibrado cun toque de dozura e un "profundo impulso saboroso" das algas, que son o primeiro ingrediente.
As algas axudan a mellorar o sabor salgado e umami dos produtos alimenticios, ao tempo que proporcionan unha densidade nutricional de vitaminas e minerais "difíciles de conseguir". Barnacle, que opera coa misión de beneficiar os océanos, as comunidades e o futuro, afirma que os seus produtos axudan a expandir a emerxente industria do cultivo de algas en Alasca ao proporcionar un mercado de alto valor para os agricultores e colleitadores de algas.
Salsas feitas con aceite de aguacate
En marzo, a empresa estadounidense Primal Kitchen presentou unha nova gama de salsas para mollar en catro variantes: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce e Yum Yum sauce. Todas elas elaboradas con aceite de aguacate, as salsas conteñen menos de 2 g de azucre por ración e non conteñen edulcorantes artificiais, soia nin aceites de sementes.
Cada salsa elaborouse tendo en conta momentos culinarios específicos: aguacate e lima para dar un toque picante aos tacos e burritos; polo para mollar para realzar o polo frito; salsa especial para darlles ás hamburguesas e ás patacas fritas un toque doce e afumado; e salsa Yum Yum para realzar o bife, as gambas, o polo e as verduras cun sabor doce e picante.
Innovación en salsas picantes
Frank's RedHot ampliou a súa gama nos Estados Unidos co lanzamento de dúas novas liñas de produtos: Dip'n Sauce e Squeeze Sauce.
A liña de sauces Dip'n Sauce presenta tres sabores máis suaves: Buffalo Ranch, que mestura o sabor da salsa Buffalo RedHot de Frank's cun cremoso aderezo ranch; Roasted Garlic, que engade un toque de allo á salsa de pementa de caiena RedHot de Frank's; e Golden, que combina sabores doces e acedos co toque picante da pementa de caiena.
A liña descríbese como unha "curmá máis espesa e fácil de mollar" da salsa picante normal e é axeitada para mollar e untar. A gama de salsas para espremer conta con tres variedades: salsa Sriracha para espremer, salsa Hot Honey para espremer e salsa Creamy Buffalo para espremer, todas elas nun frasco de plástico flexible cunha boquilla espremeble deseñada para garantir un chorriño suave e controlado.
Heinz significa negocios
Kraft Heinz aproveitou a crecente demanda dos consumidores por experiencias de sabor únicas e elevadas co lanzamento do Pickle Ketchup.
Combinando dous dos favoritos estadounidenses, o novo condimento mestura o sabor acedo e saboroso dos pepinillos en vinagre (elaborados con aroma natural de endro e cebola en po) co sabor clásico do ketchup de Heinz. O novo sabor está dispoñible no Reino Unido e nos Estados Unidos. O mes pasado, Kraft Heinz presentou a súa nova liña de salsas cremosas.
A gama de cinco produtos é a primeira liña de innovación que se lanza baixo a nova marca Kraft Sauces, que consolida todas as salsas, produtos para untar e aderezos para ensaladas baixo unha soa familia. A gama inclúe cinco sabores: alioli con sabor a touciño afumado de nogueira, alioli de chipotle, alioli de allo, alioli de hamburguesa e aderezo de maionesa estilo búfalo.
Aperitivos de hummus
En colaboración con Frito-Lay, o xigante do hummus Sabra presentou a súa última innovación, os Hummus Snackers. A gama Snackers foi desenvolvida como unha opción cómoda para picar sobre a marcha, combinando o hummus Sabra de sabor intenso cunha porción crocante de patacas fritas Frito Lay nun envase portátil.
O primeiro sabor novo mestura hummus de búfalo Sabra (elaborado coa salsa Frank's RedHot) con tostitos, combinando hummus de búfalo picante e cremoso con tostitos redondos salgados e pequenos. O segundo sabor combina hummus de búfalo Sabra con sabor a salsa barbacoa con chips de millo Fritos salgados.
Dúo de salsas de queixo
Coa popularidade dos mollos de queixo gañando popularidade, a empresa de queixo artesanal Sartori, con sede en Wisconsin, presentou os seus primeiros produtos "Spread & Dip", Merlot BellaVitano e Garlic & Herb BellaVitano.
A variante Merlot descríbese como unha salsa de queixo rica e cremosa realzada coas notas de froitos vermellos e ameixa dun viño tinto merlot, mentres que Garlic & Herb ofrece sabores de allo, raspa de limón e perexil.
O BellaVitano é un queixo de leite de vaca con notas que "comezan como parmesano e rematan con toques de manteiga derretida". As novas salsas permiten aos fans do BellaVitano desfrutar do queixo en diversas aplicacións, como unha crema para untar en bocadillos ou unha salsa para patacas fritas, verduras e galletas salgadas.
Chutney de casca de sandía
O provedor de produtos frescos para servizos de alimentación Fresh Direct lanzou a súa última innovación destinada a combater o desperdicio de alimentos: o chutney de casca de sandía. O chutney é unha solución creativa que utiliza o exceso de casca de sandía que normalmente se desperdiciaría.
Inspirado nos chutneys e sambals indios, este pepinillo combina a cortiza cunha mestura harmoniosa de especias, como sementes de mostaza, comiño, cúrcuma, pementa chili, allo e xenxibre. Complementado con pasas rechonchas, limón e cebola, o resultado é un chutney vibrante, aromático e lixeiramente picante.
Serve como acompañamento de varios pratos como os poppadoms e os currys, así como de queixos fortes e embutidos.
Data de publicación: 17 de setembro de 2025