Po de soia fermentado
Introdución ao produto de soia fermentada en po
Introdución ao produto de po de soia fermentado
Visión xeral do produto
A soia en po fermentada é un ingrediente alimentario rico en nutrientes derivado da soia mediante un proceso de fermentación natural. Este produto innovador combina técnicas tradicionais de fermentación coa ciencia alimentaria moderna para mellorar a dixestibilidade, a biodisponibilidade e o perfil de sabor. O proceso de fermentación descompón as proteínas e os carbohidratos complexos en formas máis simples, o que facilita que o corpo absorba os nutrientes esenciais. A soia en po fermentada úsase amplamente en suplementos dietéticos, alimentos funcionais e produtos de panadería debido ao seu alto contido en proteínas, beneficios probióticos e sabor umami.
Características principais
•Nutrición mellorada:A fermentación aumenta a dispoñibilidade de aminoácidos e reduce os factores antinutricionais.
• Beneficios probióticos:Contén bacterias beneficiosas vivas que favorecen a saúde intestinal.
• Aplicación versátil:Ideal para barras de proteínas, batidos, sopas e alternativas vexetais á carne.
• Etiqueta limpa:Libre de aditivos artificiais, sen OMG e apto para alérxenos
Ingredientes
| Parámetro | Valor estándar |
| Nome do produto | Po de soia fermentado |
| Humidade | ≤13% |
| Ferro (Fe) | ≤10 ppm |
| Chumbo (Pb) | ≤1 ppm |
| contido de proteínas | ≥40% (base seca) |
Proceso de produción
CLASIFICACIÓN DE MATERIAS PRIMAS
• A soia non modificada xeneticamente é seleccionada, limpa e clasificada para eliminar impurezas.
• O control de calidade inclúe a inspección de humidade e materias estrañas.
COCCIÓN AO VAPOR
• A soia sométese a un tratamento de vapor a 121 °C durante 15–20 minutos para xelatinizar o amidón e desnaturalizar as proteínas.
• Garante a inactivación completa de encimas e patóxenos naturais.
FERMENTACIÓN
• Inoculado con cepas probióticas patentadas (por exemplo, Bacillus subtilis).
• Fermentado a 40–45 °C durante 48–72 horas con humidade controlada (HR 85–90 %).
• A mestura regular garante unha actividade microbiana uniforme.
SECADO E MADURACIÓN
• O material fermentado sécase a 60–65 °C para reducir a humidade a ≤13 %.
• O envellecemento posterior ao secado (24–48 horas) mellora o desenvolvemento do sabor.
MOLIDO
• O produto seco móese ata converterse en po fino (malla 80–100).
• O peneiro garante un tamaño de partícula consistente para unha aplicación suave.
Garantía de calidade
• APPCC e ISO 22000:Cumpre coas normas internacionais de seguridade alimentaria.
•Control de metais pesados:Análise ICP-MS para Fe, Pb e outros contaminantes.
Aplicacións
Suplementos nutricionais:Engádese a batidos de proteínas e substitutos de comidas.
Panadaría e confeitaría:Mellora a textura e o sabor de pans e galletas.
Alimentación animal:Usado como fonte de proteínas en dietas de acuicultura e aves de curral (con especificacións axustadas).
Equipamento
Embalaxe e almacenamento
Bolsas multicapa (25 kg/bolsa).
Gardar en condicións frescas e secas (<25 °C, HR <60 %) para conservar a calidade.
Por que elixir o noso produto?
Calidade consistente:O cumprimento estrito das especificacións garante a uniformidade entre lotes.
Sustentabilidade:Proceso de produción sen residuos; subprodutos reutilizados para a alimentación animal.
Personalización:Dispoñible en variantes orgánicas ou fortificadas (por exemplo, con vitaminas engadidas).
Para obter datos técnicos detallados ou mostras, póñase en contacto co noso equipo de vendas.
