A empresa emerxente de carne de orixe vexetal de Wiss, Planted, lanzou un novo produto de «bocados de filete», xa dispoñible en tendas Coop seleccionadas en Suíza.
Os cubos, descritos como "suculentos e cheos de umami", están elaborados coa alternativa de músculo de bife da marca e mellorados polo seu proceso de fermentación patentado. Isto permite unha textura tenra, semellante á carne, e un sabor intenso.
Do mesmo xeito que o resto dos produtos alternativos á carne de Planted, os bocados están feitos centrándose en ingredientes sinxelos e están completamente libres de aditivos. Están feitos con fariña de soia e aceite de colza e proporcionan unha boa fonte de proteínas e fibra, así como vitamina B12 e ferro. Tamén son baixos en graxas saturadas.
Os bocados de filete pódense engadir a unha variedade de pratos fríos e quentes, como salteados con fideos ao estilo asiático, guisos como o gulash ou o stroganoff, ensaladas e outras receitas populares para ceas.
Plantou engadiu unfilete enteiro fermentado á súa gama de carnes vexetais en marzo do ano pasado,o primeiro produto creado a través da súa plataforma tecnolóxica de músculo enteiro e tecnoloxía de fermentación.
A empresa estivo involucrada recentemente nunha longa disputa legal sobre a denominación dos seus produtos, coaO Tribunal Supremo Federal de Suíza ditaminou que non se poden usar nomes de especies animais como "polo" e "porco".Non obstante, o tribunal decidiu que o «filete» aínda está permitido xa que non está vinculado a un animal específico.
Data de publicación: 20 de marzo de 2026