A Organización Mundial da Saúde (OMS) publicou unha guía que desaconsella o uso de edulcorantes sen azucre (ESEN) para o control de peso.
Os azucres sen azucre (NSS) son alternativas baixas ou nulas en calorías aos azucres libres e, segundo a OMS, comercialízanse con frecuencia como axuda para perder peso ou manter un peso saudable. Tamén se recomendan a miúdo como alternativa para controlar a glicosa no sangue en persoas con diabetes.
A recomendación da OMS baséase nos achados dunha revisión sistemática da evidencia que suxire que o uso de NSS non proporciona ningún beneficio a longo prazo na redución da graxa corporal en adultos ou nenos.
Os resultados dos estudos da guía suxeriron que unha maior inxesta de NSS estaba asociada cun aumento do 23 % no risco de diabetes tipo 2 cando se consumía en bebidas azucradas con NSS e cun aumento do 34 % no risco cando se engadeba por individuos e se consumía en alimentos e bebidas.
A directriz tamén desaconsella o uso do NSS como medio para reducir o risco de enfermidades non transmisibles.
Francesco Branca, director da OMS para a nutrición e a seguridade alimentaria, afirmou: «Substituír os azucres libres por azucres non azucrados non axuda a controlar o peso a longo prazo. As persoas deben considerar outras formas de reducir a inxesta de azucres libres, como consumir alimentos con azucres naturais, como froitas, ou alimentos e bebidas sen azucre».
Entre os NSS comúns inclúense sacarina, sucralosa, estevia, acesulfamo K, aspartamo, advantamo, ciclamatos, neotamo e derivados da estevia.
Engadiu: «Os NSS non son factores dietéticos esenciais e non teñen valor nutricional. As persoas deberían reducir por completo o contido doce da dieta, comezando cedo na vida, para mellorar a súa saúde».
A directriz aplícase a todos os edulcorantes non nutritivos sintéticos e naturais ou modificados que non se clasifican como azucres que se atopan en alimentos e bebidas manufacturados, ou que non se venden como produto para engadir a alimentos e bebidas polos consumidores. Non obstante, a directriz non se aplica a persoas con diabetes preexistente.
Keith Ayoob, asesor científico do Calorie Control Council, dixo que a directriz non tivo en conta as persoas que viven con diabetes nas que a NSS pode ter un "papel especialmente significativo no seu cumprimento dos requisitos dietéticos necesarios".
Engadiu: «A insistencia da OMS en centrarse unicamente na prevención do aumento de peso prexudicial e das enfermidades non transmisibles é, como mínimo, errónea. A decisión da OMS de non centrarse no valor dos edulcorantes sen azucre para as persoas con diabetes roza o inxustificable. Facelo descarta o valor e a utilidade dos edulcorantes non azucrados para as persoas que viven con diabetes e prediabetes, que representan con creces máis do 10 % da poboación mundial».
A recomendación non se aplica aos azucres baixos en calorías nin aos alcohois de azucre (poliois), que son azucres ou derivados do azucre que conteñen calorías e non se consideran NSS.
Data de publicación: 12 de marzo de 2026