Blog
-
Vida útil da froita liofilizada: o que deben especificar os compradores
Todos os provedores de produtos liofilizados citan o mesmo titular: froita 100 % pura, sen conservantes, vida útil de 24 meses. O titular é doado de copiar. Os seis números que levan detrás non o son. Esta guía explica o que realmente determina se un envase de amorodos liofilizados chega a Ámsterdam en...Ler máis -
A nova opción da era do baixo IG: como a fibra de soia en po axuda á xestión da saúde intestinal das persoas modernas?
Categoría: Ingredientes vexetais / Fibra alimentaria Tempo de lectura: 6 minutos A alimentación con baixo IG pasou dos foros de fitness ao desenvolvemento de produtos convencionais. As marcas están a reformular con grans integrais, froita baixa en azucre e bases minimamente procesadas para aplanar as curvas de glicosa posteriores ás comidas. Pero hai un...Ler máis -
SIAL París 2026: Cinco cambios de abastecemento e os ingredientes que os responden
As portas de Paris Nord Villepinte pecharon o 21 de outubro, dando por rematada unha nova edición de SIAL París, o evento bienal que a industria trata como o seu escaparate global. A edición de 2026 celebrouse do 17 ao 21 de outubro en 280.000 metros cadrados, reunindo a 8.000 expositores de 130 países, 400...Ler máis -
Tecnoloxía de procesamento de zume de pexego concentrado
A produción de zume de pexego concentrado é un proceso de fabricación estandarizado que transforma os pexegos frescos en produtos acabados con alto contido en sólidos solubles. O seu obxectivo principal é conservar ao máximo o sabor, a cor e a nutrición naturais dos pexegos frescos. O produto final adoita alcanzar entre o 65 % e o 70 % de solubilidade...Ler máis -
Como a inspección terciaria de calidade e o proceso aséptico preservan o sabor orixinal no zume de mazá concentrado?
Como membro do equipo de produción dun fabricante líder de zume de mazá concentrado en Shijiazhuang, Hebei, fun testemuña de primeira man de como o noso sistema de "inspección de calidade terciaria + proceso totalmente aséptico" converte as mazás frescas en zume concentrado que conserva case o 90 % da súa orixe orixinal...Ler máis -
Aviso de festividade do Día Nacional 2026
Estimados clientes globais e socios de confianza: Ao achegarnos ao 1 de outubro, celebramos con alegría o 77º Día Nacional da República Popular da China, un momento que honra décadas de crecemento extraordinario, prosperidade nacional e a forza perdurable da nosa gran nación. Ao longo destes...Ler máis -
A maxia do outono medio: a celebración da lúa chea máis conmovedora da China
Se algunha vez camiñaches por unha rúa chinesa a mediados de setembro e cheiraches a pastelaría doce que saía dos escaparates das panaderías, ou viches compañeiros de traballo intercambiando caixas redondas fermosamente envoltas, é probable que o Festival de Mediados de Outono estea a piques de chegar. Este non é un día festivo calquera, é un dos...Ler máis -
Máis alá do almorzo: como o leite en po de soia chinés abre novas oportunidades de negocio "baseadas na soia" para cafeterías e panaderías estranxeiras?
O leite de soia en po chinés, que antes se limitaba en gran medida ás mesas de almorzo asiáticas, está a converterse nun ingrediente revolucionario para miles de cafeterías independentes e panaderías especializadas en Europa, América do Norte e o sueste asiático. A medida que o consumo global de produtos vexetais segue a aumentar e os consumidores esixen...Ler máis -
Redefinindo a textura da carne de orixe vexetal: a tecnoloxía TVP de nova xeración logra un dobre avance no alto contido de proteínas e unha experiencia sensorial similar á da carne real
Un dos principais exportadores chineses de proteína vexetal texturizada (TVP) anunciou un novo avance técnico que resolve unha antiga discordancia na industria: crear unha textura fibrosa similar á carne, mantendo ao mesmo tempo unha alta dixestibilidade das proteínas e unha alta dispoñibilidade de aminoácidos. O desenvolvemento, validado en...Ler máis -
A historia de Bailu: o termo solar do orballo branco da China e as súas tradicións atemporais
Mentres a calor do verán se suaviza cara ás frescas brisas outonais, chega un dos termos solares máis poéticos da China: Bailu, ou Orballo Branco. Caendo o 7 de setembro de 2026 ás 22:41 hora de Pequín, este 15º termo solar do calendario tradicional chinés marca o cambio oficial de finais do verán a mediados do outono. Publicado...Ler máis -
Variación en calor, cor e forma: cantas categorías teñen os pementos secos? O mapa de variedades imprescindible para os exportadores
En 2026, proxéctase que as exportacións mundiais de chile seco superen os 2,3 millóns de toneladas métricas, e os compradores de América do Norte, a UE e o sueste asiático establecerán estándares máis estritos que nunca en canto aos niveis de picante, a aparencia e a idoneidade do procesamento. Para os exportadores internacionais de chile, unha comprensión clara do futuro...Ler máis -
Cruzando montañas e mares por un diálogo verde: como o matcha chinés conta a historia da "folla oriental" na nova era
Dende as montañas de té cubertas de néboa do sur da China ata os bulliciosos cafés especializados de Europa e América do Norte, o matcha chinés está a pisar o escenario mundial cunha imaxe fresca e respectuosa co medio ambiente. Esta antiga herdanza de procesamento do té, que data de máis de mil anos, está a ser reimaxinada...Ler máis
