Recentemente, publicouse a norma do grupo de produtos cárnicos de orixe vexetal T/CIFST 001-2020, dirixida pola Sociedade Chinesa de Ciencia e Tecnoloxía Alimentaria, tras ser aprobada por unanimidade polo comité de revisión de expertos, o que cubre a lagoa da industria nas normas para produtos cárnicos de orixe vexetal.
A principios deste ano, a Sociedade Chinesa de Ciencia e Tecnoloxía Alimentaria estableceu unha norma de grupo para os "Produtos cárnicos de orixe vexetal". Entre as institucións e empresas que participaron na redacción das normas de grupo están a Universidade Agrícola de China, a Universidade de Jiangnan e empresas internacionais como Unilever, Cargill e Nestlé. Os tipos de empresas inclúen materias primas, procesamento e vendas. Three squirrels, unha marca de aperitivos, tamén participou na redacción. En estrita conformidade cos puntos principais da norma de grupo, debateron con moitos expertos sobre a definición clara e os requisitos de atributos dos alimentos de orixe vexetal e outras normas e datos.
Segundo esta norma do grupo, a definición de produtos cárnicos de orixe vexetal baséase en materias primas vexetais ou produtos procesados como fonte de proteínas e graxas, con ou sen outros materiais auxiliares e aditivos alimentarios, e produtos procesados que se asemellan a animais como o gando, as aves de curral e os produtos acuáticos. Alimento cárnico con características como estrutura de calidade, sabor e forma.
Ademais, o estándar do grupo tamén inclúe a definición de materias primas e atributos de orixe vexetal do produto final, incluíndo a forma, o cheiro, a cor, etc., e estipula os requisitos básicos, os requisitos técnicos, as normas de inspección, as etiquetas, os logotipos, o envasado, o transporte e o almacenamento, que son as primeiras especificacións estándar para os produtos cárnicos de orixe vexetal da industria.
Data de publicación: 26 de marzo de 2026