Wagamama lanzou dous novos e atrevidos pratos para Veganuary (Udonara e Tacomama), inspirados por información que mostra a crecente demanda de sabores globais.
A cadea de servizos alimentarios do Reino Unido, especializada en cociña panasiática, afirmou que o seu obxectivo é "superar os límites" coas súas novas ofertas, inspiradas en pratos populares de Italia e México. Ambos os pratos estarán dispoñibles en todo o país a partir do 5 de xaneiro de 2026, ata fin de existencias.
Dispoñible como prato principal, a udonara reinventa o clásico prato italiano de carbonara cun toque xaponés. A tendencia comezou nos bares de fideos xaponeses e xerou expectación en TikTok nos últimos anos, inspirando a Wagamama a desenvolver a súa propia versión.
O Udonara leva uns fideos udon grosos cubertos nunha salsa rica e cremosa, cubertos cunha alternativa vegana crocante de touciño, cogomelos ostra e berros frescos de cilantro.
No menú de acompañamentos, Wagamama lanzou o Tacomama de inspiración mexicana, construído arredor dunha envoltura de gyoza aberta e crocante en lugar dunha cuncha de taco tradicional. O "taco" está cuberto con cogomelos teriyaki, puré de batata ao estilo coreano, follas mesturadas, maionesa vegana e granada.
Steve Mangleshot, chef executivo global de Wagamama, dixo: «Queriamos levar a nosa viaxe de fusión máis alá, explorando sabores atrevidos que sorprendesen aos nosos clientes e se adaptasen aos seus gustos en evolución. Por iso levamos desenvolvendo estes pratos durante os últimos oito ou dez meses. Ofrecen un toque lúdico e inesperado que é perfecto para todos os nosos clientes que buscan algo novo e emocionante este xaneiro».
Data de publicación: 06-05-2026
