Investigación e innovación
-
Previsión do mercado de proteínas vexetais baseadas en tecidos para 2025-2030, incluíndo estudos de caso de AI Bobby, Greenprotein AI e Cradle.
O mercado mundial de proteínas vexetais texturizadas (TVP) está preparado para un crecemento significativo e proxéctase que alcance os 2.650 millóns de dólares estadounidenses en 2030, rexistrando unha taxa de crecemento anual composta (TCAC) do 7,1 %. Os líderes do sector como ADM, Roquette e Cargill están a aproveitar os investimentos en I+D para mellorar a calidade das TVP e ampliar os seus produtos...Ler máis -
O glucomanano do konjac pode promover a saúde intestinal en atletas de elite.
«A suplementación con glucomanano de konjac (KGM) semella ser unha estratexia clinicamente relevante para aliviar o estreñimento funcional, cun posible mecanismo que se traduce na mellora da diversidade e a función da microbiota intestinal», escribiron científicos da Southwest University, na China, en...Ler máis
